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Monthly Archives: enero 2012

¿Quién necesita una dieta rica en proteínas?

Quizá la falacia alimentaria más predominante es la ingestión elevada de proteína (40-100 gr. diarios), recomendada usualmente. El exceso de proteína no es utilizada por el cuerpo. Hay varios factores que disminuyen mucho la eficacia de la dieta proteínica. Si empleamos carne como fuente de nuestra proteína, la cocción destruye, al menos, uno de las [...]

Beneficios de ser vegetariano

EFECTOS BENÉFICOS DE LOS HÁBITOS VEGETARIANOS Favorables efectos recientes sobre fitoestrógenos En muchas regiones del mundo el consumo de leguminosas tiene un papel importante en los esquemas alimenticios tradicionales. Sin embargo, en los países occidentales los granos tienen un papel minoritario en la dieta, a pesar de tener un contenido bajo en grasa ser excelente [...]

100 verdades sobre la carne

100 VERDADES SOBRE LA CARNE Y EL ABUSO DE ANIMALES “La idea de este artículo es hacer pensar y alentar. No está aquí para degradar a cualquiera que no haya adoptado un estilo de vida vegetariano. Si estás a punto de sobrepasar esta página, por la razón que sea, antes de que lo hagas, hazte [...]

Pero… ¿las plantas no sufren?

Pero … ¿Las Plantas no Sufren? Se ha demostrado que las plantas responden ante ciertos estímulos, pero no poseen sistema nervioso. Como tampoco poseen capacidad para moverse, se cree que no sienten dolor o miedo que les impulse a huir como un animal al que van a matar. De todas formas, si esto no te [...]

Sobre la vitamina B12

Uno de las grandes preocupaciones para los que se inician en el veganismo, es la posible carencia de vitamina B12. La vitamina B12 es necesaria para el rendimiento intelectual y la vitalidad. Actúa en la mejora de la concentración, de la memoria y alivia la irritabilidad. Es el más poderoso antianémico conocido, necesario para la [...]

Sustituir ingredientes animales

Cómo sustituir el Huevo, los Lácteos, la Miel y la Gelatina Sustituir El Huevo – Si utilizas huevo para “ligar” albóndigas o hamburguesas, puedes utilizar en su lugar copos de avena remojados en agua. Una segunda alternativa sería miga de pan ligeramente humedecida, puré de patatas o pan rallado integral. – Si quieres hacer salsas, [...]

Ingredientes animales ocultos

Ingredientes Animales Ocultos – Los conservantes E203, E213, E227, E270 y E282 pueden ser derivados de orígen animal. – Los emulsionantes, espesantes y estabilizantes E322, E325, E326, E327, E333, E341(a), E341(b), E341(c), E404, E422, E470, E471, E472(a), E472(b), E472(c), E472(d), E472(e), E473, E474, E475, E476, E477, E481, E482, E483, pueden ser derivados de orígen animal. [...]

¿Comprar animales?

¿Qué hay de malo en comprar animales? Cada año se pierden muchos animales domésticos, perros y gatos. De estas pérdidas se nutren muchos robos destinados a la experimentación animal, para comerciar con sus pieles, y para hacer peleas de perros. El trato que reciben estos animales sin hogar (palos, hambre, abandono) es ya una buena [...]

El calcio y la leche

Parece que los llamados expertos en nutrición siguen recomendando una dieta rica en lácteos, argumentando que los lácteos son los productos que más calcio contienen y, por tanto, la mejor defensa contra la osteoporosis. La osteoporosis es una enfermedad que resulta en la debilidad de los huesos, pero que en realidad no está ligada a [...]

¿Problemas con el hierro?

¿Podemos tener los veganos problemas con el hierro? El hierro es parte de la hemoglobina de la sangre, que se encarga de llevar oxígeno a los tejidos. La deficiencia de hierro causa anemia. Aunque el hierro de los vegetales se absorbe peor que el hierro procedente de productos animales, se ha demostrado que la tasa [...]