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Monthly Archives: enero 2012

Beneficios de las dietas vegetarianas en niños

Varios estudios han examinado la ingesta de nutrientes ingeridos por niños vegetarianos. El calcio es importante para el desarrollo de los huesos. Alrededor del 45% del hueso adulto se acumula antes de los 8 años de edad, otro 45% se agrega entre los 8 y los 16 años de edad y el 10% restante se [...]

Una buena nutrición: La base del vegetarianismo

LA BUENA NUTRICIÓN: UNA MIRADA A LO BÁSICO DEL VEGETARIANISMO. de la North American Vegetarian Society Hace miles de años que los seres humanos sobreviven con las dietas vegetarianas. La dieta llega a ser un tema de interés para varios a causa de un conocimiento creciente de los peligros de los productos animales y los [...]

Una cuestión de cambio de hábitos

Que bueno que no me gustan los espárragos,” dice una niña pequeña a su amiga . “Porque si me gustaran, tendría que comerlos, y no los soporto!” Esta cita de Lewis Carroll, el escritor británico del siglo 19, ilustra como el gusto de los niños por la comida depende más de sus expectativas (aprendida de [...]

¿Qué es un vegetariano?

Los principios y las normas basicas del vegetarianismo y del naturismo no son solo considerados como las mejores garantias de salud y de una alimentación equilibrada, sino también a menudo como una filosofía y una postura global del individuo frente al mundo; en definitiva como una manera de alcanzar una forma de vida más gozosa [...]

Beneficios de las dietas ricas en fibra

Durante los últimos 20 años la fibra dietética ha surgido como uno de los principales factores en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas. La alta ingesta de fibra está asociada con bajas concentraciones de colesterol en el suero, bajo riesgo de enfermedades coronarias, presión sanguínea reducida, mejoría del control del peso, mejor control de [...]

Por qué todos deberiamos hacernos vegetarianos

Un millón de Estadounidenses al año –20.000 a la semana– se hacen vegetarianos. Hay alrededor de 12 millones de vegetarianos sólo en Estados Unidos. Hay muchos beneficios sorprendentes de salud al ser vegetarianos de los que mucha gente no es consciente. Por ejemplo, el ministerio de sanidad americano no obliga a los fabricantes de embutidos [...]

Colesterol y grasas saturadas

LAS GRASAS Y EL COLESTEROL de la Sociedad Vegetariana Británica Las grasas proveen una fuente concentrada de energía en la dieta. Los constituyentes de las grasas son los ácidos grasos. Éstos pueden ser saturados, monoinsaturados, o poliinsaturados. Las comidas ricas en grasas saturadas normalmente son de origen animal. Las grasas vegetales generalmente son insaturadas Las [...]

Carne y enfermedades cardiacas

En USA, las enfermedades del corazón son las mayores causantes de mortalidad. El endurecimiento de las arterias, según el Dr. Paul White, afecta incluso a los niños de 2 años. Todos los estudios relacionados apuntan a la grasa animal y a los depósitos minerales en las arterias, que provocan un duro esfuerzo en el corazón. [...]

Carne y cáncer

EL CANCER EN LA CARNE “Yo, por mi parte, me pregunto de que clase de sentimiento, estado de ánimo o razón, fue poseído el hombre para primero polucionar su boca con sangre y permitir que sus labios toquen la carne de un ser asesinado; que llena su mesa con las fonnas mutiladas dc cuerpos muertos [...]

¿Es necesaria la proteína completa?

La proteína de fuentes vegetales se compone de proporciones de varios aminoácidos diferentes a los que se encuentran en el cuerpo humano. La proteína de los animales domésticos incorporada por el consumo de alimento mientras están vivos, tiene casi, exactamente la misma composición aminoácida que la del cuerpo humano. Sin embargo, la proteína del animal [...]