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Category Archives: ¿Por qué Vegetariano?

Beneficios de las dietas ricas en fibra

Durante los últimos 20 años la fibra dietética ha surgido como uno de los principales factores en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas. La alta ingesta de fibra está asociada con bajas concentraciones de colesterol en el suero, bajo riesgo de enfermedades coronarias, presión sanguínea reducida, mejoría del control del peso, mejor control de [...]

Por qué todos deberiamos hacernos vegetarianos

Un millón de Estadounidenses al año –20.000 a la semana– se hacen vegetarianos. Hay alrededor de 12 millones de vegetarianos sólo en Estados Unidos. Hay muchos beneficios sorprendentes de salud al ser vegetarianos de los que mucha gente no es consciente. Por ejemplo, el ministerio de sanidad americano no obliga a los fabricantes de embutidos [...]

Colesterol y grasas saturadas

LAS GRASAS Y EL COLESTEROL de la Sociedad Vegetariana Británica Las grasas proveen una fuente concentrada de energía en la dieta. Los constituyentes de las grasas son los ácidos grasos. Éstos pueden ser saturados, monoinsaturados, o poliinsaturados. Las comidas ricas en grasas saturadas normalmente son de origen animal. Las grasas vegetales generalmente son insaturadas Las [...]

Carne y enfermedades cardiacas

En USA, las enfermedades del corazón son las mayores causantes de mortalidad. El endurecimiento de las arterias, según el Dr. Paul White, afecta incluso a los niños de 2 años. Todos los estudios relacionados apuntan a la grasa animal y a los depósitos minerales en las arterias, que provocan un duro esfuerzo en el corazón. [...]

Carne y cáncer

EL CANCER EN LA CARNE “Yo, por mi parte, me pregunto de que clase de sentimiento, estado de ánimo o razón, fue poseído el hombre para primero polucionar su boca con sangre y permitir que sus labios toquen la carne de un ser asesinado; que llena su mesa con las fonnas mutiladas dc cuerpos muertos [...]

¿Es necesaria la proteína completa?

La proteína de fuentes vegetales se compone de proporciones de varios aminoácidos diferentes a los que se encuentran en el cuerpo humano. La proteína de los animales domésticos incorporada por el consumo de alimento mientras están vivos, tiene casi, exactamente la misma composición aminoácida que la del cuerpo humano. Sin embargo, la proteína del animal [...]

¿Quién necesita una dieta rica en proteínas?

Quizá la falacia alimentaria más predominante es la ingestión elevada de proteína (40-100 gr. diarios), recomendada usualmente. El exceso de proteína no es utilizada por el cuerpo. Hay varios factores que disminuyen mucho la eficacia de la dieta proteínica. Si empleamos carne como fuente de nuestra proteína, la cocción destruye, al menos, uno de las [...]

Beneficios de ser vegetariano

EFECTOS BENÉFICOS DE LOS HÁBITOS VEGETARIANOS Favorables efectos recientes sobre fitoestrógenos En muchas regiones del mundo el consumo de leguminosas tiene un papel importante en los esquemas alimenticios tradicionales. Sin embargo, en los países occidentales los granos tienen un papel minoritario en la dieta, a pesar de tener un contenido bajo en grasa ser excelente [...]

100 verdades sobre la carne

100 VERDADES SOBRE LA CARNE Y EL ABUSO DE ANIMALES “La idea de este artículo es hacer pensar y alentar. No está aquí para degradar a cualquiera que no haya adoptado un estilo de vida vegetariano. Si estás a punto de sobrepasar esta página, por la razón que sea, antes de que lo hagas, hazte [...]